血流受阻1分大脑就会永久损伤!每天吃1

2020-08-03 05:09:24 来源:趋势知名 作者:
脑中风是国人常见的疾病之一,每年发生率三到五万人、盛行率十到十五万人,长期占国人十大死因第二名。什幺是脑中风?一旦脑部血流受阻,导致大脑局部组织细胞缺氧,5~10秒就会失去意识,血流受阻超过1~2分钟,脑细胞便会产生永久性且不可逆的损伤。这些造成脑部损伤因而出现一系列脑神经缺损症状,便统称为「脑中风」。 
预防脑中风的12种好食物
黑木耳
黑木耳,被视为「血管清道夫」,黑木耳富含膳食纤维,每一百克黑木耳就有六点五克膳食纤维。膳食纤维中的水溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸,减少产生血栓的机会,也可减缓醣类吸收,调节控制血糖浓度。黑木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结,降低罹患心血管疾病的风险。这也是在中医领域中,最重视黑木耳的活血、通血路的食疗功效。
黑豆
黑豆营养价值高,豆皮和豆仁都有其价值,既是食材,亦是药材。黑豆中蛋白质含量高,含有丰富的不饱和脂肪酸,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量,预防心血管疾病的保健功效。想要降低胆固醇,可以把黑豆製品如豆腐、豆浆、豆花列入平日饮食中。

燕麦片
燕麦加点牛奶,再放上坚果,早晨一杯坚果燕麦奶是对心血管很好的早餐。燕麦富含「β—聚葡萄糖」,是一种水溶性纤维,能妨碍胆固醇的製造与吸收。可将燕麦替代三餐中一餐的精製白米、白粥等主食,可以燕麦饭或燕麦麵条取代精緻白麵条、白米饭,不仅可以增加饱足感,还能增加膳食纤维摄取量,具有稳定血糖、降低血中胆固醇的效果。
鲑鱼
越来愈多研究显示,食用更多深海鱼的族群心血管问题较少,食用深海鱼在预防心脏病和中风方面有非常 重要的作用。想吃肉的时候,建议就吃点鱼。鱼中的Omega—3脂肪酸对心脏有好处。如Omega—3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。
橄榄油
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳油品选择,因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化,其他良好的油质,如芝麻油、苦茶油等,皆可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。

番茄
研究发现,吃大量番茄或番茄製品的男性,中风的风险比较低。茄红素,是人体最常见也最有力的类胡萝蔔素抗氧化剂之一,许多蔬果都含有高成分的茄红素,主要作用是减少血管发炎及避免血液凝固。多食用番茄可预防心血管发炎而减少粥状动脉硬化、脑中风或心脏病发生机率降低。
柑橘
根据美国神经学年会发表的研究指出,食用含有维生素C的食物,可能会降低常见出血性中风的风险。维生素C常见于水果和蔬菜中,如橘子、芭乐、奇异果、甘蓝及草莓等。研究人员发现,以整体平均值来说而言,曾经罹患中风受试者的维生素C含量较少,而那些没有过中风的人则有正常的维生素C含量。研究结果显示,维生素C缺乏将成为高血压、酗酒及体重超重的人罹患严重型中风的风险因子。
低脂鲜奶
根据一篇瑞典研究指出,中老年人饮用乳製品也许能降低中风的风险。因乳製品中的钙质及维生素D可能有让血压维持稳定的功效。在「得舒饮食」建议中,亦建议每日摄取2-3杯低脂鲜奶,且建议选择低脂或脱脂乳製品以降低脂肪的摄取。因此,建议无论是青年人还是中老年人,都应该每天补充低脂乳品。

芝麻
芝麻含有丰富的维生素B群、E与矿物质镁、钾、锌等多种微量矿物质。其中,芝麻中最重要的成分即是芝麻素 ,芝麻素是一种植化素,芝麻也含有木酚素,不论是植化素还是木质酚类,都具有强而有力的抗氧化效用,能在体内发挥强力的抗氧化作用,降低血中胆固醇及血压,且有抗发炎、保护脑神经的作用。另有研究指出,芝麻素对缺氧神经细胞的保护作用,藉由抑制活性氧自由基的产生、和抑制丝裂原活化蛋白激酶的蛋白活性表现,以达成预防中风之二度伤害。
洋葱
洋葱富含对人体有益的膳食纤维、酚类化合物、黄酮醇以及硫磺化合物等多种对人类健康有益的成分。洋葱有丰富的营养素,使得洋葱具有溶解血栓、防止血液凝固、降血压、增强免疫力的效果,常吃可降低心血管疾病。洋葱的硫磺化合物则有抗氧化和消炎的作用,可起到防止血小板积聚,改善血液流通,促进心血管健康的作用。
地瓜叶
地瓜叶又名甘薯叶或番薯叶,在农业时代,地瓜叶是乡下养猪的饲料之一,总认为是一般清贫家庭在食用。近年来,地瓜叶的营养价值倍受肯定,现在地瓜叶为时下健康养生的菜餚。地瓜叶富含丰富的胡萝蔔素、维生素C、菸硷酸、钾、钙、镁等营养成分,其中富含的钙、镁可以促进心血管的健康,高钾成分有助于血压的控制,有预防高血压的效果。每一百公克地瓜叶,膳食纤维则有三点一公克。纤维质高,除了有饱足,还可以带离体内胆固醇,以预防动脉血管硬化及保持血管弹性的健康效果。

香蕉
最新研究发现,每天吃一至二根香蕉,有助于降低中风的发生率。为何吃香蕉可以预防中风?因为香蕉中含有丰富的矿物质镁,从临床营养学的角度来说,适量的镁有利于保护心脏功能。而一根香蕉约含五百毫克的钾,亦有助于体内钠钾平衡,使大脑发生血栓的风险降低。
菜单示範:
热量/分类早餐午餐晚餐点心全榖杂粮类燕麦片红豆饭黄金栗薯、十穀米饭 豆鱼肉蛋类 清蒸柠檬鲑鱼腰果鸡丁 蔬菜类 芝麻菠菜、九层塔炒双菇甜椒炒四季豆、番茄豆腐桂圆红枣、黑木耳露水果类苹果小番茄奇异果 油脂与坚果种子黑芝麻苦茶油橄榄油 低脂乳品类低脂鲜奶  鲜奶豆花

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